Zutaten:
400-500 g feine Spaghettini, Salz, Pfeffer, 3-4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Basilikum, 2-3 EL Olivenöl, 2 EL Essig
Zubereitung:
Die Spaghettini in gut gesalzenem Wasser nach Packungsvorschrift bissfest kochen.
In der Zwischenzeit Tomaten häuten, mitsamt Kernen hacken, salzen, pfeffern. Den fein gehackten oder mit der feinen Reibe zermusten Knoblauch unterrühren, das feingeschnittene Basilikum, Essig und Öl unterrühren.
Die heißen Spaghetti unter diese Sauce mischen und sofort servieren.
> Ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner Duttenhofer Foto: WDR
